Uova in padella con spinaci e pomodorini

Che si fa quando dal frigo fanno capolino una manciata di spinaci avanzati dalla sera prima e un grappoletto di Pachino? Visto il caldo che imperversa, non è il caso di pensare a un piatto di pasta, e allora...
Si prende una padella, si mette un bel giro d'olio extravergine, un po' d'aglio, un pizzico di peperoncino in pezzetti, si aggiungono i pomodorini tagliati a metà e si fa rosolare il tutto, poi si aggiungono gli spinaci e, quando tutto è insaporito, si rompono le uova (da galline allevate a terra) e si depositano nella padella, si fanno addensare secondo il proprio gusto, si aggiusta di sale e poi si mangia!